--- title: Blog --- [![](https://www.freyabadi.com/hs-fs/hubfs/Logo-Frey-2-copy%20150px.png?width=150&height=84&name=Logo-Frey-2-copy%20150px.png)](https://www.freyabadi.com/) Open main menu Close main menu - About Us Open the submenu - [Our Company](https://www.freyabadi.com/id/about-us) - [Milestones](https://www.freyabadi.com/id/company-milestones) - [Our Services](https://www.freyabadi.com/id/our-services) - [FAQ](https://www.freyabadi.com/id/faq) - [Freyabadi Thailand ](https://www.freyabadi.com/id/freyabadi-thailand) - [Blog](https://www.freyabadi.com/id/freya-blog) - Products Open the submenu - [Compound Chocolate](https://www.freyabadi.com/id/cokelat-compound) Open the submenu - [Dark Compound Chocolate](https://www.freyabadi.com/id/cokelat-compound-hitam) - [White Compound Chocolate](https://www.freyabadi.com/id/cokelat-compound-putih) - [Milk Compound Chocolate ](https://www.freyabadi.com/id/cokelat-compound-susu) - [Strawberry Compound Chocolate](https://www.freyabadi.com/id/cokelat-compound-strawberry) - [[NEW] Compound with Plant-Based Ingredients](https://www.freyabadi.com/id/white-compound-chocolate-with-plant-based-ingredients) - [Couverture Chocolate](https://www.freyabadi.com/id/cokelat-couverture) Open the submenu - [Dark Couverture Chocolate](https://www.freyabadi.com/id/cokelat-couverture-hitam) - [White Couverture Chocolate](https://www.freyabadi.com/id/cokelat-couverture-putih) - [Milk Couverture Chocolate](https://www.freyabadi.com/id/cokelat-couverture-susu) - [Chocolate Paste](https://www.freyabadi.com/id/pasta-cokelat) - [Chocolate Powders](https://www.freyabadi.com/id/cokelat-bubuk) - [Our Chocolate Brands](https://www.freyabadi.com/id/freyabadi-chocolate-brands) - Industries Open the submenu - [Ice Cream](https://www.freyabadi.com/id/icecream) - [Industrial Bakery & Pastry](https://www.freyabadi.com/id/industrial-bakery-pastry) - [Confectionery](https://www.freyabadi.com/id/confectionery) - [Quick Service Restaurants (QSR)](https://www.freyabadi.com/id/quick-service-restaurants) - Compliance Open the submenu - [Sustainability](https://www.freyabadi.com/id/sustainability) - [ESG](https://www.freyabadi.com/id/esg) Open the submenu - [Environment](https://www.freyabadi.com/id/environment) - [Social Responsibility](https://www.freyabadi.com/id/social-responsibility) - [Governance](https://www.freyabadi.com/id/governance) - [CSR](https://www.freyabadi.com/id/csr) - [Standards & Certifications](https://www.freyabadi.com/id/standards-certifications) - Careers Open the submenu - [Vacancies ](https://www.freyabadi.com/id/vacancies) - [Contact Us](https://www.freyabadi.com/id/contact-us) - [Bahasa Indonesia](https://www.freyabadi.com/id/blog) - [English](https://www.freyabadi.com/en/blog) Bahasa Indonesia # Freyabadi Blog Pilih Kategori ![](https://www.freyabadi.com/hubfs/aromatic-cocoa-beans-as-background-cocoa-beans-cocoa-fruits-wooden.jpg) ### [Inilah Jenis-Jenis Kakao di Dunia](https://www.freyabadi.com/id/blog/jenis-jenis-kakao-di-dunia) Dalam pembuatan cokelat, buah kakao merupakan bahan baku yang tidak dapat ditinggalkan. Cita rasa dan sifat cokelat yang kita kenal tidak hanya ditentukan dari cara pengolahannya saja, namun juga dari jenis kakao yang digunakan. Pada artikel kali ini, kita akan mempelajari lebih banyak mengenai jenis-jenis kakao yang ada di dunia. [PT Freyabadi Indotama](https://www.freyabadi.com/id/blog/author/pt-freyabadi-indotama) [Read More](https://www.freyabadi.com/id/blog/jenis-jenis-kakao-di-dunia) ![Cokelat Compound](https://www.freyabadi.com/hubfs/Compound%20Chocolate.jpg) ### [Fungsi Cokelat Compound di Industri Makanan](https://www.freyabadi.com/id/blog/fungsi-cokelat-compound-di-industri-makanan) Cokelat compound adalah cokelat yang paling umum digunakan di industri bakery, es krim dan confectionery. Pasalnya, jenis cokelat ini memiliki banyak keunggulan dan sangat cocok digunakan untuk keperluan industri. Baca artikel ini lebih lanjut untuk mengetahui tentang peran cokelat compound di industri makanan. [PT Freyabadi Indotama](https://www.freyabadi.com/id/blog/author/pt-freyabadi-indotama) [Read More](https://www.freyabadi.com/id/blog/fungsi-cokelat-compound-di-industri-makanan) ![](https://www.freyabadi.com/hubfs/cocoa.png) ### [Indonesia Masuk Daftar 7 Negara Penghasil Kakao Terbesar di Dunia](https://www.freyabadi.com/id/blog/indonesia-masuk-daftar-7-negara-penghasil-kakao-terbesar-di-dunia) Dalam pembuatan cokelat, diperlukan bahan dasar utama yakni biji kakao, yang merupakan biji dari pohon kakao (*Theobroma cacao*). Pohon kakao tumbuh di kondisi iklim tropis yang panas, umumnya di rentang lintang 20 derajat dari khatulistiwa. Dari data yang dikumpulkan hingga bulan Agustus 2021, International Cocoa Organization (ICCO) melaporkan bahwa volume produksi kakao dunia diperkirakan menyentuh [rekor tertinggi](https://www.confectionerynews.com/Article/2021/09/02/ICCO-predicts-record-production-of-cocoa-and-supply-surplus-for-ongoing-season) sebesar 5.141 juta ton. Sekitar 70 persen dari seluruh biji kakao berasal dari empat negara di benua Afrika, sedangkan Indonesia menyumbang sebesar 4 persen. Berikut adalah 7 negara penghasil biji kakao [terbesar di dunia](https://www.icco.org/wp-content/uploads/Production_QBCS-XLVII-No.-3.pdf) menurut ICCO. [PT Freyabadi Indotama](https://www.freyabadi.com/id/blog/author/pt-freyabadi-indotama) [Read More](https://www.freyabadi.com/id/blog/indonesia-masuk-daftar-7-negara-penghasil-kakao-terbesar-di-dunia) ![Cokelat compound dan couverture](https://www.freyabadi.com/hubfs/cocoa-powder-beans-and-chocolate-bar-pieces-5NTR4JJ.jpg) ### [Perbedaan Coklat Compound dan Couverture](https://www.freyabadi.com/id/blog/perbedaan-coklat-compound-dan-couverture) Cokelat compound dan cokelat couverture merupakan cokelat yang paling umum digunakan dalam pembuatan produk makanan, baik dalam produk bakery, pastry, snack, es krim, maupun permen. Namun, tahukah Anda perbedaan diantara keduanya? Simak artikel ini untuk mengetahui lebih lanjut. [PT Freyabadi Indotama](https://www.freyabadi.com/id/blog/author/pt-freyabadi-indotama) [Read More](https://www.freyabadi.com/id/blog/perbedaan-coklat-compound-dan-couverture) ![Proses pengolahan biji kakao menjadi cokelat](https://www.freyabadi.com/hubfs/cocoa-beans-pods-chocolate-bar-pieces-cocoa-powder.jpg) ### [Proses Pengolahan Coklat dari Biji Kakao](https://www.freyabadi.com/id/blog/proses-pengolahan-coklat-dari-biji-kakao) Cokelat adalah makanan yang disukai semua orang. Namun, tidak semua orang mengetahui bagaimana camilan yang kaya citarasa dan meleleh di mulut ini dapat dihasilkan dari biji sebuah tanaman yang pahit dan keras. Dalam artikel ini, kita akan membahas bagaimana biji kakao diolah menjadi cokelat. [PT Freyabadi Indotama](https://www.freyabadi.com/id/blog/author/pt-freyabadi-indotama) [Read More](https://www.freyabadi.com/id/blog/proses-pengolahan-coklat-dari-biji-kakao) ![Fungsi cokelat compound di industri makanan](https://www.freyabadi.com/hubfs/close-up-chocolate-arrangement%20(1).jpg) ### [4 Fungsi Coklat Compound di Industri Makanan](https://www.freyabadi.com/id/blog/4-fungsi-cokelat-compound-di-industri-makanan) Cokelat compound adalah cokelat yang paling umum digunakan di industri bakery, es krim dan confectionery. Pasalnya, jenis cokelat ini memiliki banyak keunggulan dan sangat cocok digunakan untuk keperluan industri. Baca artikel ini lebih lanjut untuk mengetahui tentang peran cokelat compound di industri makanan. [PT Freyabadi Indotama](https://www.freyabadi.com/id/blog/author/pt-freyabadi-indotama) [Read More](https://www.freyabadi.com/id/blog/4-fungsi-cokelat-compound-di-industri-makanan) ![Fungsi pasta cokelat untuk perusahaan makanan Anda](https://www.freyabadi.com/hubfs/How%20to%20Make%20a%20Simple%20Homemade%20Chocolate%20Paste.png) ### [6 Fungsi Pasta Coklat untuk Perusahaan Makanan Anda](https://www.freyabadi.com/id/blog/6-fungsi-pasta-cokelat-untuk-perusahaan-makanan-anda) Sebagai seseorang yang berkecimpung di perusahaan *confectionery*, es krim, *industrial bakery*, atau quick service restaurant, Anda mungkin sedang mempertimbangkan menggunakan pasta cokelat untuk produk Anda karena sifatnya yang serbaguna. Namun, tahukah Anda betapa serbaguna pasta cokelat sebenarnya? Simak artikel ini untuk mengetahui fungsi pasta cokelat dalam perusahaan makanan. [PT Freyabadi Indotama](https://www.freyabadi.com/id/blog/author/pt-freyabadi-indotama) [Read More](https://www.freyabadi.com/id/blog/6-fungsi-pasta-cokelat-untuk-perusahaan-makanan-anda) ![Macam-macam coklat](https://www.freyabadi.com/hubfs/flat-lay-assortment-with-different-chocolate-types.jpg) ### [Segalanya yang Perlu Anda Ketahui tentang Macam-macam Coklat: Dark, Milk, White](https://www.freyabadi.com/id/blog/ketahui-macam-macam-coklat) Di dunia ini terdapat 3 jenis cokelat: cokelat hitam, cokelat susu, dan cokelat putih. Namun, seberapa banyak yang Anda ketahui tentang jenis-jenis cokelat ini? Apa perbedaan antara ketiganya? Apakah cokelat putih benar-benar dapat disebut sebagai cokelat? Apakah cokelat hitam mengandung susu, dan sebaliknya, apakah cokelat susu benar-benar mengandung susu? Temukan jawabannya di artikel ini. [PT Freyabadi Indotama](https://www.freyabadi.com/id/blog/author/pt-freyabadi-indotama) [Read More](https://www.freyabadi.com/id/blog/ketahui-macam-macam-coklat) ![](https://www.freyabadi.com/hubfs/Ice%20Cream%202.jpg) ### [4 Kegunaan Cokelat untuk Industri Es Krim Anda](https://www.freyabadi.com/id/blog/4-kegunaan-cokelat-untuk-industri-es-krim-anda) Merasa penjualan es krim Anda semakin menurun? Atau konsumen cenderung bosan dengan produk es krim Anda? [PT Freyabadi Indotama](https://www.freyabadi.com/id/blog/author/pt-freyabadi-indotama) [Read More](https://www.freyabadi.com/id/blog/4-kegunaan-cokelat-untuk-industri-es-krim-anda) ![](https://www.freyabadi.com/hubfs/Couverture-Small-Images.jpg) ### [Apa Kegunaan Couverture Untuk Industri Makanan Anda dan Perbedaannya Dengan Cokelat Asli?](https://www.freyabadi.com/id/blog/apa-kegunaan-couverture-untuk-industri-makanan-anda) Dalam dunia *dessert* maupun *snack*, cokelat adalah salah satu bahan yang paling terkenal dan disukai oleh hampir semua orang. Jenis cokelat asli atau real chocolate yang terbuat dari cocoa butter menjadi salah satu jenis cokelat yang digemari. Namun, tahukah Anda perbedaannya dengan [couverture](https://www.freyabadi.com/id/cokelat-couverture)? [PT Freyabadi Indotama](https://www.freyabadi.com/id/blog/author/pt-freyabadi-indotama) [Read More](https://www.freyabadi.com/id/blog/apa-kegunaan-couverture-untuk-industri-makanan-anda) [1](https://www.freyabadi.com/id/blog) [2](https://www.freyabadi.com/id/blog/page/2) #### About Us - [Our Company](https://www.freyabadi.com/en/about-us) - [Milestones](https://www.freyabadi.com/company-milestone) - [Our Services](https://www.freyabadi.com/en/our-services) - [FAQ](https://www.freyabadi.com/faq) - [Freyabadi Thailand](https://www.freyabadi.com/freyabadi-thailand) - [Privacy Policy](https://www.freyabadi.com/en/privacy-policy) #### Products & Service - [Compound Chocolate](https://www.freyabadi.com/en/compound-chocolate) - [Couverture Chocolate](https://www.freyabadi.com/en/couverture-chocolate) - [Chocolate Paste](https://www.freyabadi.com/en/chocolate-paste) - [Chocolate Powders](https://www.freyabadi.com/en/chocolate-powder) - [Ice Cream](https://www.freyabadi.com/en/ice-cream) - [Industrial Bakery & Pastry](https://www.freyabadi.com/en/ice-cream) - [Confectionery & Breakfast](https://www.freyabadi.com/en/confectionery) - [Quick Service Restaurant (QSR)](https://www.freyabadi.com/en/quick-service-restaurants) #### Compliance & Career - [Sustainability ](https://www.freyabadi.com/sustainability) - [ESG](https://www.freyabadi.com/en/esg) - [CSR](https://www.freyabadi.com/csr) - [Standards & Certifications](https://www.freyabadi.com/en/standards-certifications) - [Vacancies ](https://www.freyabadi.com/en/vacancies) ### Sign Up to Get Newsletter Follow us on Facebook Follow us on LinkedIn Follow us on Twitter Follow us on Instagram